Manchester

Northern Quarter

Til Kreative rejsende, musikelskere og vintage-shoppere. Afvejningen er konstant larm og grusomme gader, der kan føles forsømte i de tidlige morgentimer.

Byens kreative hjerte, fyldt med røde murstenslagre, uafhængige pladebutikker, vintagebutikker og gadekunst.

Where to stay — Boutique-lagerkonverteringer og uafhængige aparthoteller.

Ancoats

Til Madentusiaster og rejsende, der søger en roligere, nabolagsagtig stemning. Ulempen er manglen på store turistattraktioner og en tyve minutters gåtur til det centrale shoppingområde.

En tidligere industriforstad, der er blevet et kulinarisk hotspot, hvor historiske bomuldsmøller omkranser en rolig marina.

Where to stay — Moderne servicerede lejligheder og eksklusive boligudlejninger.

Castlefield

Til Historieinteresserede og dem, der søger en fredfyldt oase tæt på action. Ulempen er et roligere natteliv, der lukker tidligt.

Et bevaringsområde med rolige kanaler, jernbroer og restaurerede romerske ruiner.

Where to stay — Mellemklasse kædehoteller med kanaludsigt.

Spinningfields

Til Forretningsrejsende og luksusshoppere. Ulempen er en steril atmosfære, der mangler den rå karakter, man finder andre steder.

Det elegante, moderne finansdistrikt defineret af glas skyskrabere, eksklusive kæderestauranter og velplejede græsplæner.

Where to stay — Eksklusive luksushoteller og firmalejligheder.

Chinatown

Til Budgetbevidste spisende og dem, der søger mad sent om aftenen. Ulempen er, at området er lille og kan føles nedslidt nogle steder.

En af Europas største Chinatowns, markeret af en storslået kejserlig bue og fyldt med østasiatiske bagerier og restauranter.

Where to stay — Budgetvenlige kædehoteller i udkanten.

Gay Village

Til Festdeltagere og dem, der søger inkluderende natteliv. Ulempen er intens støj i weekenden og meget overfyldte gader.

Centreret omkring Canal Street, dette er et historisk, livligt LGBTQ+-kvarter langs Rochdale Canal.

Where to stay — Boutiquehoteller og traditionelle pubs med værelser ovenpå.

Den første restaurant i byen, der har sikret sig en Michelin-stjerne i over fyrre år, med fokus på hyperlokale, fermenterede britiske ingredienser.

Signature — Røget havlaks med uraffineret salt og havgrøntsager.

Et underspillet, minimalistisk sted dedikeret til kunsten at lave håndlavede europæiske dumplings og spätzle.

Signature — Spätzle med ramsløg og alpeost.

En bistro med fokus på regenerativt landbrug, der indkøber ingredienser direkte fra deres egen økologiske gård i nærliggende Cheshire.

Signature — Kulgrillet svinekam med sæsonbetonede konserves.

En intim, svagt oplyst spisesal i Great Northern Warehouse, der serverer kreative, grøntsags-fokuserede småretter.

Signature — Piskede hvide bønner med fladbrød og fermenteret chili.

Et levende lys oplyst byhus, der serverer exceptionelle sæsonretter samt klassiske cocktails uden nogen form for prætentiøsitet.

Signature — Cured havbars med citrus og fennikel.

En uprætentiøs kinesisk restaurant, hvor du selv vælger levende fisk, krabber og hummere direkte fra tanke i spisesalen.

Signature — Dampet havbars med ingefær og forårsløg.

Et moderne bud på den traditionelle fish and chips-butik, der serverer bæredygtigt fanget fisk med hiphop-soundtrack.

Signature — Feastie Boys box med paneret torsk, ærtepuré og triple-cooked chips.

Beliggende i en sen-viktoriansk retsbygning, serverer dette sted guldstandarden for kulgrillet, tørret britisk oksekød.

Signature — Bone-in prime rib eye, bestilt efter vægt.

En bemærkelsesværdigt prisvenlig steakhouse med fokus på et enkelt, ekspertstegt stykke oksekød i afslappede omgivelser.

Signature — Den signatur Flat Iron steak serveret med beef dripping chips.

En livlig, moderne steakhouse med egen slagter og et glasfrontet kødmodningsskab.

Signature — Tomahawk steak tilberedt over kul og kirsebærtræ.

Placeret på tre etager i et historisk byhus, med et udtrækkeligt tag og konsekvent fremragende tapas.

Signature — Morcilla scotch eggs med aioli.

Et autentisk baskisk ildkøkken, der serverer hele fisk og massive steaks stegt over åbne træbål.

Signature — Txuleton okse ribbe stegt over gløder.

En hyggelig, rustik vinhandel og tapasbar, der indkøber boutique-vine direkte fra familieejede spanske vingårde.

Signature — Langtidsstegte iberiske svinekinder i rødvin.

En legendarisk baggårdskantine, der serverer den definitive lokale frokost: 'Rice and Three' curries på én tallerken.

Signature — Ris med lam, kikærter og spinat curries.

En familiedrevet, uden omsvøb pakistansk café, der har serveret krydret-til-ordre curries i årtier.

Signature — Langtidsstegt fårekød karahi.

En underjordisk kantine, der serverer livlig gujaratisk streetfood med en enestående håndværksølliste.

Signature — Vada Pav, en krydret kartoffelburger i en briochebolle.

En lille, skjult cafe i en baggade, berømt for sit friske naanbrød bagt i en autentisk tandoor-ovn på stedet.

Signature — Frisk hvidløgsnaan med chicken handi.

Det ultimative comfort food-sted, der serverer gourmetgrillede oste sandwicher med intense fyld.

Signature — The Soul med en hemmelig tre-osteblanding på surdejsbrød.

En lille, svagt oplyst noodlebar med blot en håndfuld taburetter, der serverer intense, dybt smagfulde bouilloner.

Signature — Shoyu ramen med tykskåret svinekam.

En autentisk indisk restaurant, der serverer en omfattende menu med helt vegetarisk og vegansk streetfood og karryretter.

Signature — Sev Puri, sprøde puris toppet med kartofler, løg og chutneys.

En kreativ plantebaseret restaurant, der løfter lokale, sæsonbestemte grøntsager til fine dining-anretninger.

Signature — Jackfruit confit med kartoffelfondant og rødvinssauce.

En helt vegetarisk håndværksøl- og indisk streetfoodhal, der appellerer lige så meget til kødspisere.

Signature — Okrafritter krydret med sort salt og mangopulver.