Manchester

Northern Quarter

Til Kreative rejsende, musikelskere og vintage-shoppere. Afvejningen er konstant støj og rå gader, der kan føles forsømte i de tidlige timer.

Byens kreative hjerte, fyldt med røde murstenslagre, uafhængige pladebutikker, vintagebutikker og street art.

Where to stay — Boutique-lagerkonverteringer og uafhængige apart-hoteller.

Ancoats

Til Madentusiaster og rejsende, der søger en roligere, kvarterfølelse. Afvejningen er mangel på store turistattraktioner og en tyve minutters gåtur til det centrale shoppingområde.

En tidligere industriel forstad, der er blevet til et kulinarisk hotspot, hvor historiske bomuldsmøller omgiver en rolig marina.

Where to stay — Moderne serviceret lejligheder og high-end beboelsesejendomme.

Castlefield

Til Historieinteresserede og dem, der søger en rolig retræte tæt på begivenhederne. Afvejningen er et roligere natteliv, der lukker ned tidligt.

Et bevaringsområde med rolige kanaler, jernbroer og restaurerede romerske ruiner.

Where to stay — Mellemklasse-kædehoteller med kanaludsigt.

Spinningfields

Til Forretningsrejsende og luksusshoppere. Afvejningen er en steril atmosfære, der mangler den rå karakter, man finder andre steder.

Det slanke, moderne finansdistrikt defineret af glas-skyskrabere, high-end kæderestauranter og velplejede græsplæner.

Where to stay — Luksushoteller og corporate-suiter i high-end.

Chinatown

Til Budget-spisende og sent-nat-mad-søgende. Afvejningen er, at området er lille og nogle steder kan føles nedslidt.

Et af de største Chinatowns i Europa, markeret af en stor imperialistisk portbygning og fyldt med østasiatiske bagerier og restauranter.

Where to stay — Budgetvenlige kædehoteller i udkanten.

Gay Village

Til Festdeltagere og dem, der søger inkluderende natteliv. Afvejningen er intens støj i weekenderne og meget overfyldte gader.

Med centrum omkring Canal Street er dette et historisk, livligt LGBTQ+-distrikt langs Rochdale-kanalen.

Where to stay — Boutiquehoteller og traditionelle pubber med værelser ovenpå.

Den første restaurant i byen til at få en Michelin-stjerne i over fyrre år, med fokus på hyperlokale, fermenterede britiske råvarer.

Signature — Røget havørred med uraffineret salt og tang.

Et underspillet, minimalistisk sted dedikeret til kunsten at lave håndlavede europæiske dumplings og spätzle.

Signature — Spätzle med ramsløg og alpeost.

En bistro med fokus på regenerativt landbrug, der henter råvarer direkte fra deres egen økologiske gård i nærheden af Cheshire.

Signature — Kulingristet svineskank med sæsonkonserves.

En intim, svagt oplyst spisestue i Great Northern Warehouse, der serverer kreative, grøntsagsdrevne småretter.

Signature — Piskede smørbønner med fladbrød og fermenteret chili.

Et levende oplyst byhus, der serverer enestående sæsonretter ved siden af klassiske cocktails uden nogen form for prætentioner.

Signature — Ceviche af havrude med citrus og fennikel.

En kinesisk restaurant uden dikkedarer, hvor du vælger levende fisk, krabber og hummere direkte fra tanke i spisesalen.

Signature — Dampet havbars med ingefær og forårsløg.

En moderne fortolkning af den traditionelle fish and chip-butik, der serverer bæredygtigt fanget fisk med hiphop-soundtrack.

Signature — Feastie Boys box med paneret torsk, mushy peas og tredobbelt friturestegte pommes frites.

Beliggende i en senvictoriansk retsbygning, serverer dette sted guldstandarden for kuglegrillet, tørældet britisk oksekød.

Signature — Prime rib eye på benet, bestilt efter vægt.

En bemærkelsesværdig overkommelig steakhouse med fokus på en enkelt, ekspert tilberedt udskæring af oksekød i afslappede omgivelser.

Signature — Signatur Flat Iron steak serveret med beef dripping-chips.

En livlig, moderne steakhouse med egen slagter og glasforsynet kødlagringsskab.

Signature — Tomahawk steak tilberedt over kul og kirsebærtræ.

Fordelt på tre etager i et historisk byhus med udtrækkeligt tag og konsekvent fremragende tapas.

Signature — Morcilla scotch eggs med aioli.

Et autentisk baskisk ildkøkken, der serverer hele fisk og enorme stege stegt over åbent bål.

Signature — Txuleton okse ribben stegt over gløder.

En hyggelig, rustik vinhandler og tapasbar, der skaffer boutique-vine direkte fra familieejede spanske vingårde.

Signature — Langtidsstegte iberiske svinekinder i rødvin.

En legendarisk baggårdscafeteria, der serverer den definitive lokale frokost: 'Rice and Three' karryretter på én tallerken.

Signature — Ris med karryretter af lam, kikærter og spinat.

En familieejet, ubesværet pakistansk café, der har serveret karryretter tilberedt efter bestilling i årtier.

Signature — Langtidsstegt fårekød karahi.

En underjordisk cafeteria, der kombinerer livlig gujarati-gademad med en enestående håndværksølsliste.

Signature — Vada Pav, en krydret kartoffelburger i en briochebolle.

En lille, skjult café i en gyde, berømt for sin friske naanbrød bagt i en ægte tandoorovn på stedet.

Signature — Frisk hvidløgsnaan med chicken handi.

Den ultimative comfort food-restaurant, der serverer gourmetgrillede oste-sandwich med intensive fyld.

Signature — The Soul, med en hemmelig tre-osteblanding på surdejsbrød.

En lille, svagt oplyst noodlebar med kun en håndfuld barstole, der serverer intense, dybt smagfulde bouilloner.

Signature — Shoyu-ramen med tyktskåret flæskesvor.

En autentisk indisk restaurant med en omfattende menu af helt vegetariske og veganske streetfood-retter og karryretter.

Signature — Sev Puri, sprøde puris toppet med kartofler, løg og chutneyer.

En kreativ plantebaseret restaurant, der løfter lokale, sæsonbestemte grøntsager til fine dining-retter.

Signature — Jackfruit confit med kartoffelfondant og rødvinssauce.

En helt vegetarisk håndværksøl- og indisk streetfood-hal, der appellerer lige så meget til kødspisere.

Signature — Okrafritter krydret med sort salt og mangopulver.