Manchester

Northern Quarter

Voor Creatieve reizigers, muziekliefhebbers en vintageshoppers. Het nadeel is constant lawaai en ruige straten die in de vroege uurtjes verwaarloosd kunnen aanvoelen.

Het creatieve hart van de stad, vol met bakstenen pakhuizen, onafhankelijke platenzaken, vintage boetieks en straatkunst.

Where to stay — Boetiekachtige pakhuisomgebouwen en onafhankelijke aparthotels.

Ancoats

Voor Foodies en reizigers die op zoek zijn naar een rustiger, buurtgevoel. Het nadeel is een gebrek aan grote toeristische attracties en een wandeling van twintig minuten naar het centrale winkelgebied.

Een voormalige industriële buitenwijk die is veranderd in een culinair toplocatie, waar historische katoenfabrieken rondom een rustige jachthaven liggen.

Where to stay — Moderne serviceappartementen en hoogwaardige residentiële verhuur.

Castlefield

Voor Geschiedenisliefhebbers en zij die op zoek zijn naar een rustige toevluchtsoord dicht bij de actie. Het nadeel is een rustiger uitgaansleven dat vroeg in de avond eindigt.

Een beschermd natuurgebied van rustige kanalen, ijzeren bruggen en gerestaureerde Romeinse ruïnes.

Where to stay — Middenklasse ketenhotels met uitzicht op het kanaal.

Spinningfields

Voor Zakenreizigers en luxe shoppers. Het nadeel is een steriele sfeer die de rauwe karakter zoals elders mist.

Het strakke, moderne financiële district gedefinieerd door glazen wolkenkrabbers, hoogwaardige ketenrestaurants en verzorgde gazons.

Where to stay — Zeer luxe hotels en bedrijfssuites.

Chinatown

Voor Budgeteters en nachtelijke foodies. Het nadeel is dat het gebied klein is en op sommige plekken vervallen kan aanvoelen.

Een van de grootste Chinatowns van Europa, gemarkeerd door een imposante keizerlijke poort en vol met Oost-Aziatische bakkerijen en restaurants.

Where to stay — Budgetvriendelijke ketenhotels aan de rand.

Gay Village

Voor Feestgangers en wie op zoek is naar inclusief nachtleven. Het nadeel is intense herrie in het weekend en zeer drukke straten.

Rondom Canal Street is dit een historische, levendige LGBTQ+-wijk langs het Rochdale-kanaal.

Where to stay — Boetiekhotels en traditionele pubs met kamers erboven.

Het eerste restaurant in de stad dat in meer dan veertig jaar een Michelinster behaalde, met de focus op hyperlokale, gefermenteerde Britse ingrediënten.

Signature — Geroomde zeeforel met ongeraffineerd zout en zeegroenten.

Een ingetogen, minimalistisch restaurant gewijd aan de kunst van handgemaakte Europese dumplings en spätzle.

Signature — Spätzle met daslook en alpenkaas.

Een bistro gericht op regeneratieve landbouw, die ingrediënten rechtstreeks van hun eigen biologische boerderij in het nabijgelegen Cheshire betrekt.

Signature — Varkensnek van de kolen met seizoensconserven.

Een intieme, schemerig verlichte eetzaal in het Great Northern Warehouse met creatieve, groentegerichte kleine gerechten.

Signature — Geklopte boterbonen met platbrood en gefermenteerde chili.

Een sfeervol stadhuis met uitzonderlijke seizoensgerechten en klassieke cocktails, zonder enige pretentie.

Signature — Gepekelde zeebrasem met citrus en venkel.

Een no-nonsense Chinees restaurant waar je levende vis, krabben en kreeften rechtstreeks uit de tanks in de eetzaal kiest.

Signature — Gestoomde zeebaars met gember en lente-uitjes.

Een moderne draai aan de traditionele vis- en friettent, met duurzaam gevangen vis en een hiphop-soundtrack.

Signature — Feastie Boys-box met gebakken kabeljauw, erwtjes en driedubbel gebakken friet.

Gevestigd in een laat-Victoriaans gerechtsgebouw, serveert deze zaak de gouden standaard van houtskoolgegrild, dry-aged Brits rundvlees.

Signature — Prime rib eye aan het bot, besteld per gewicht.

Een opmerkelijk betaalbaar steakhouse dat zich richt op één enkel, vakkundig bereid stuk rundvlees in een informele setting.

Signature — De signature Flat Iron-steak geserveerd met friet gebakken in rundvet.

Een levendig, modern steakhouse met een eigen slager en een glazen vleesrijpingskast.

Signature — Tomahawk-steak gegrild boven houtskool en kersenhout.

Verspreid over drie verdiepingen van een historisch stadhuis, met een open dak en consequent uitstekende tapas.

Signature — Morcilla Scotch eggs met aioli.

Een authentieke Baskische vuurkeuken die hele vissen en enorme steaks boven open houtvuur roostert.

Signature — Txuleton-rundrib geroosterd boven sintels.

Een knusse, rustieke wijnhandelaar en tapasbar die boutique-wijnen rechtstreeks van familiebedrijven in Spaanse wijngaarden betrekt.

Signature — Langzaam gegaarde Iberische varkenswangetjes in rode wijn.

Een legendarische kantine in een steegje achteraf die de definitieve lokale lunch serveert: 'Rice and Three' met drie curries op één bord.

Signature — Rijst met curry van lamsvlees, kikkererwten en spinazie.

Een familiebedrijf, no-nonsense Pakistaans café dat al tientallen jaren op smaak bestelde curries serveert.

Signature — Langzaam gegaarde karahi-karree.

Een ondergrondse kantine die levendige Gujarati-straatvoeding combineert met een uitstekende ambachtelijke bierkaart.

Signature — Vada Pav, een pittige aardappelburger in een briochebroodje.

Een klein, verborgen café in een steegje dat beroemd is om zijn verse naanbrood, ter plekke gebakken in een authentieke tandoor.

Signature — Verse knoflooknaan met chicken handi.

De ultieme comfortfood-tent, met gastronomische gegrilde kaassandwiches vol intense vullingen.

Signature — The Soul, met een geheime drie-kazenmix op zuurdesem.

Een klein, schemerig noodlebarretje met slechts een handvol krukken, dat intense, diep smakende bouillons serveert.

Signature — Shoyu-ramen met dik gesneden varkensbuik.

Een authentiek Indiaas restaurant met een uitgebreide kaart van volledig vegetarische en veganistische straatvoeding en curries.

Signature — Sev Puri, knapperige puri's met aardappel, ui en chutneys.

Een creatief plantaardig restaurant dat lokale, seizoensgroenten verheft tot fine dining-gerechten.

Signature — Jackfruit-confit met aardappelfondant en rode wijnjus.

Een volledig vegetarische bierhal met Indiase straatvoeding die net zo aantrekkelijk is voor vleeseters.

Signature — Okra-friet met zwart zout en mangopoeder.