Manchester

Northern Quarter

Voor Creatieve reizigers, muziekliefhebbers en vintage shoppers. Het nadeel is constant lawaai en grimmige straten die in de vroege uurtjes verwaarloosd aanvoelen.

Het creatieve hart van de stad, vol met rode bakstenen pakhuizen, onafhankelijke platenzaken, vintage boetieks en streetart.

Where to stay — Boetiekachtige pakhuisconversies en onafhankelijke aparthotels.

Ancoats

Voor Foodies en reizigers die op zoek zijn naar een rustigere buurt met een dorpsgevoel. Het nadeel is een gebrek aan grote bezienswaardigheden en een wandeling van twintig minuten naar het winkelcentrum.

Een voormalige industriële buitenwijk die is veranderd in een culinaire hotspot, waar historische katoenmolens rond een rustige jachthaven liggen.

Where to stay — Moderne serviceappartementen en hoogwaardige woningen.

Castlefield

Voor Geschiedenisliefhebbers en wie een rustig toevluchtsoord zoekt dicht bij de actie. Het nadeel is een rustiger uitgaansleven dat vroeg eindigt.

Een beschermd stadsgezicht van rustige grachten, ijzeren bruggen en gerestaureerde Romeinse ruïnes.

Where to stay — Middelgrote ketenhotels met uitzicht op het kanaal.

Spinningfields

Voor Zakenreizigers en luxe shoppers. Het nadeel is een steriele sfeer zonder het karakteristieke grimmige randje dat elders te vinden is.

De strakke, moderne financiële wijk, gedefinieerd door glazen wolkenkrabbers, exclusieve ketenrestaurants en verzorgde gazons.

Where to stay — Luxe hotels en zakenappartementen.

Chinatown

Voor Budgetdiners en laatkomers die op zoek zijn naar eten. Het nadeel is dat de wijk klein is en op sommige plekken wat verloederd oogt.

Een van de grootste Chinatowns in Europa, gemarkeerd door een grote keizerlijke poort en vol Oost-Aziatische bakkerijen en restaurants.

Where to stay — Budgetvriendelijke ketenhotels aan de rand.

Gay Village

Voor Feestgangers en wie een inclusief nachtleven zoekt. Het nadeel is intens geluid in het weekend en zeer drukke straten.

Rondom Canal Street, een historische, levendige LGBTQ+-wijk langs het Rochdale Canal.

Where to stay — Boetiekhotels en traditionele pubs met kamers erboven.

Het eerste restaurant in de stad dat in meer dan veertig jaar een Michelinster kreeg, met focus op hyperlokale, gefermenteerde Britse ingrediënten.

Signature — Geroookte zeeforel met ongeraffineerd zout en zeegroenten.

Een bescheiden, minimalistische plek gewijd aan de kunst van handgemaakte Europese dumplings en spätzle.

Signature — Spätzle met daslook en alpine kaas.

Een bistro gericht op regeneratieve landbouw, die ingrediënten direct van hun eigen biologische boerderij in het nabijgelegen Cheshire betrekt.

Signature — Kooltje gegronde varkensnek met seizoensconserven.

Een intieme, schemerige eetzaal in de Great Northern Warehouse met creatieve, groentegerichte kleine gerechten.

Signature — Opgeklopte boterbonen met platbrood en gefermenteerde chili.

Een kaarslicht herenhuis dat uitzonderlijke seizoensgerechten serveert naast klassieke cocktails, zonder enige pretentie.

Signature — Gemarineerde zeebrasem met citrus en venkel.

Een no-nonsense Chinees restaurant waar je levende vis, krabben en kreeften kiest uit tanks in de eetzaal.

Signature — Gestoomde zeebaars met gember en lente-ui.

Een moderne draai aan de traditionele vis-en-chipszaak, met duurzaam gevangen vis en een hiphop-deuntje.

Signature — Feastie Boys-box met gepaneerde kabeljauw, erwtjespuree en drievoudig gebakken friet.

Gevestigd in een laat-Victoriaans gerechtsgebouw, serveert deze zaak de gouden standaard van houtskoolgegrild, drooggerijpt Brits rundvlees.

Signature — Bone-in prime rib eye, besteld op gewicht.

Een opvallend betaalbaar steakhouse dat zich richt op één, vakkundig bereid stuk rundvlees in een informele setting.

Signature — De kenmerkende Flat Iron steak geserveerd met rundervet-friet.

Een levendig, modern steakhouse met een eigen slager en een glazen vleesrijpingskast.

Signature — Tomahawk steak bereid boven houtskool en kersenhout.

Gevestigd in een historisch herenhuis op drie verdiepingen, met een open dak en consistent uitstekende tapas.

Signature — Morcilla-scotcheggs met aioli.

Een authentieke Baskische vuurkeuken waar hele vis en enorme steaks boven open vuur worden geroosterd.

Signature — Txuleton-rundrib gebakken boven sintels.

Een knusse, rustieke wijnhandel en tapasbar die boetiekwijnen direct van familiewijngaarden in Spanje betrekt.

Signature — Langzaam gegaard Iberisch varkenswang in rode wijn.

Een legendarische steegkantine die de typische lokale lunch serveert: 'Rice and Three'-curries op één bord.

Signature — Rijst met lam, kikkererwten en spinaziecurries.

Een familiegerunde, no-nonsense Pakistaanse café dat al tientallen jaren op smaak gebrachte curries serveert.

Signature — Langzaam gegaarde mouton karahi.

Een ondergrondse kantine die levendige Gujarati-straatfood combineert met een uitzonderlijke craft bierlijst.

Signature — Vada Pav, een gekruide aardappelburger in een briochebroodje.

Een klein, verborgen steegcafé, beroemd om zijn verse naanbrood gebakken in een authentieke tandoor ter plekke.

Signature — Verse knoflooknaan met chicken handi.

De ultieme comfortfoodzaak, met goumet-grilled cheese sandwiches met intensieve vullingen.

Signature — The Soul, met een geheime drie-kaas-mix op zuurdesembrood.

Een piepkleine, schemerige noodlebar met maar een paar krukken, waar intense, diep smakende bouillons worden geserveerd.

Signature — Shoyu-ramen met dik gesneden varkensbuik.

Een authentiek Indiaas restaurant met een uitgebreide menukaart van volledig vegetarische en veganistische streetfood en curry's.

Signature — Sev Puri, knapperige puri's met aardappel, ui en chutneys.

Een creatief plantaardig restaurant dat lokale, seizoensgebonden groenten verheft tot fijne gerechten.

Signature — Jackfruit confit met aardappelfondant en rode-wijnjus.

Een volledig vegetarische craft beer en Indiaas streetfoodhal die ook vleeseters aanspreekt.

Signature — Okrafrietjes gekruid met zwart zout en mangopoeder.